Fekete Pince - "Juhfark" Juhfark (2019)

Juhfark er hofdruen for Somló-vinregionen, det er en lokal ungarsk druesort som nærmest kun findes her. Ud af de estimerede 100 hektar vinmarker med Juhfark, i hele verden, findes de 80 hektar i Somló-vinregionen. Druerne er manuelt høstet, har haft 4 timers skindkontakt, presset blidt og gæret naturligt i 1000L ungarske egetræsfade. Herefter har vinen modnet 10 måneder i 1000L brugte egetræsfade, herefter i lufttætte 1000L og 1500L tanke.

Visuelt får man her en vin med en medium gylden farve med et strejf af kobber. Duftaromaerne leder tankerne hen på kvæde, modne ferskner, mango eller anden sydlandsk frugt. Smagsnoter af kvæde og pærer suppleres af en spændende salt-mineralitet som måske kan hinte i retning af oliven samt en smule fenoler kan også anes. Det er en velafstemt tør vin med middel syre, som med sin kompleksitet vil være en elegant partner til retter fra alle verdens køkkener.

Alkohol: 13,5%

Anbefalet temperatur: 10-12℃

Klik her og se på Vivino hvad andre mener om den