Tjekkiet

Tjekkiet er et vinland med rødder tilbage til middelalderen, hvor klostre og handelsruter skabte fundamentet for en levende vinkultur, hovedsageligt drevet af den tysktalende del af befolkningen. Som mange andre central- og østeuropæiske lande arbejder man i Tjekkiet med at genrejse sig som vinland, hvor en ellers lang tradition blev smadret dels pga krige men også den kommunistiske æra. Klimaet er køligt-kontinentalt med markante døgn- og sæsonsving, hvilket giver ranke, aromatiske hvidvine og elegante rødvine med moderat alkohol. Jordbundene spænder fra kalk og løss til sand og ler, og det afspejles i vine med tydelig mineralitet og præcision. Hos Vinomaten arbejder vi indtil videre med 1 enkelt producent lokaliseret i den klart største vinregion i Tjekkiet - Moravien.

Moravien er Tjekkiets hjerteland for vin og står for langt størstedelen af landets kvalitetsproduktion. Hvidvinsprofilen domineres af Ryzlink rýnský (Riesling), Ryzlink vlašský (Welschriesling), Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené (Grüner Veltliner), Chardonnay, Pinot Blanc/Gris og den aromatiske Pálava. På rød side er Frankovka (Blaufränkisch), Svatovavřinecké (St. Laurent), Pinot Noir og Zweigelt blandt nøglesorterne. Stilen er kølig, tør og madvenlig med fokus på ren frugt og sprød syre. I Moravien findes flere underregioner som jeg kommer ind på her nedenfor. 

• Mikulov / Pálava-hill er kendt for sine kalkrige skråninger som giver slanke, mineralske hvidvine med blomstrede og krydrede nuancer. Pálava, Riesling og Welschriesling trives særligt godt her, ofte med flot længde og saltet finish.
• Znojmo er kendt for præcise, urteprægede hvidvine – især Sauvignon Blanc – med grøn frugt, frisk syre og sten/mineralpræg. Vine herfra er oplagte til grønt køkken, fisk og skaldyr.
• Velké Pavlovice er Moraviens stærke rødvinslomme der med druerne Frankovka, Svatovavřinecké, Pinot Noir og Zweigelt giver saftige, elegante rødvine med kølig frugt og fine tanniner. 
• Slovácko har mange små parceller og varierende jordbund (løss, sand, ler) giver stor stilbredde: fra sprøde, citrusdrevne hvidvine til mere teksturerede udtryk. Her finder man også producenter, der arbejder med skindkontakt/orange-vine.

Tilsammen tegner regionerne et moderne tjekkisk vinbillede: ranke, mineralske hvidvine; kølige, elegante rødvine og en nysgerrig, håndværkspræget tilgang hos mange producenter. Tjekkiet er dermed ikke blot et vinland på vej frem – det er en destination for vinelskere, der vil udforske raffinerede, terroirdrevne vine med både historie, personlighed og tydelig oprindelse.