Fekete Pince - "Hárslevelü Special Selection Off-dry" Hárslevelü (2017)

Når man lærer Fekete at kende så finder man hurtigt ud af at ikke en eneste årgang er ens, de arbejder ikke ud fra at man kun har 1 fremgangsmåde og det er den man bruger ligegyldigt hvad udbyttet er. De arbejder ud fra devisen at udbyttet bestemmer hvad man kan lave og hvordan man får det bedste ud af årets høst. Det er en vanvittig prisværdig metode og heldigvis har de gjort det i flere år allerede, for de får netop brug for det med klimaforandringernes påvirkninger med foranderligt og uforudsigeligt vejr. Det afslører de 3 årgange af Hárslevelü som vi har i sortiment også.

Druerne er manuelt høstet midt i oktober og sorteret, de har haft 2 timers skindkontakt og er spontangæret i 1000L ungarske egetræsfade. Vinen er modnet 10 måneder i brugte egetræsfade og er herefter modnet reduktivt 12 måneder i rustfri ståltanke.

Dette er en off-dry vin det betyder den indeholder mere restsukker end normalt for en dry vin. Derfor er den også til den søde side, men lad dig ikke nare, for alkoholprocenten på 15 hjælper med at trækkei den anden retning. Udover dette får man de klassiske florale og honningagtige noter kendetagnet ved Hárslevelü-druen. Der er lidt smør og eg fra fad og de mineralske noter fra Somló-bjerget. Velbekomme!

Alkohol: 15%

Anbefalet temperatur: 10℃

Klik her og se på Vivino hvad andre mener om den