Generationers vintraditioner med naturen i centrum
Hos Vinomaten er vi stolte af at kunne præsentere vinene fra Pósta Borház, et familieejet vinhus fra den traditionsrige vinregion Szekszárd i det sydlige Ungarn. Her har familien Pósta gennem flere generationer beskæftiget sig med vindyrkning, og i dag producerer familien karakterfulde vine med stor respekt for naturen og områdets stolte vintraditioner.
Familiens historie med vinproduktion går helt tilbage til oldeforældrene, der ejede vinmarker i Bakta-området, indtil jorden blev konfiskeret under kommunismen. I begyndelsen af 1970’erne lykkedes det bedsteforældrene at købe en ny vinmark i Cinka-området med tilhørende pressehus og vinkælder. Noget usædvanligt for Szekszárd var omkring 80 % af marken tilplantet med den grønne drue Olaszrizling, som stadig har en særlig plads hos familien.
I 1998 udvidede familien med yderligere 3,5 hektar vinmarker, denne gang udelukkende med blå druesorter, og i 2006 fulgte endnu en større udvidelse. I dag er det især rødvinene, der fylder i produktionen, men familien har ikke glemt sine rødder og fremstiller fortsat hvidvin på Olaszrizling fra bedstefarens gamle vinmark.
Pósta Borház har fra begyndelsen haft en stærk tro på, at de bedste vine skabes i samspil med naturen. Siden 2006 har familien arbejdet efter økologiske principper, og i 2022 opnåede deres egne vinmarker officiel økologisk certificering. I kælderen arbejder de med spontangæring og så få indgreb som muligt, ofte uden filtrering og klaring, for at bevare druernes naturlige karakter og lade både årgang og terroir komme til udtryk.
Selvom familien har dybe rødder i de traditionelle vinmetoder, er de bestemt ikke bange for at eksperimentere. Ud over de klassiske vine på Kadarka, Kékfrankos, Cabernet Franc og Merlot producerer de også mere utraditionelle vine, blandt andet med lagring på leramforaer, orangevin og Pet-Nat. Det er en spændende kombination af gamle traditioner og moderne nysgerrighed, som gør vinhusets sortiment både alsidigt og interessant.
Familiens filosofi kan måske bedst beskrives med deres eget motto: »Vi tilsætter kun tre ting til vores vine: druer, vores hjerte og vores sjæl.«
Hvis man vil opleve autentiske vine fra Szekszárd, hvor naturen får lov til at spille hovedrollen, er Pósta Borház et oplagt bekendtskab. Her får man både den traditionelle ungarske vinkultur og en familie, der tør gå sine egne veje i jagten på den gode vin!
Via linket herunder kan man besøge Pósta Borház’ Vivino-side og få en idé om hvordan andre bedømmer vinhusets vine.